완두콩 효능 10가지 및 부작용 | 먹는법 | 보관법

완두콩은 많은 사람들에게 친숙한 식재료 중 하나로, 다양한 요리와 음식에 사용되고 있습니다. 완두콩은 영양가가 풍부하며, 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

완두콩 효능 10가지 및 부작용

 

특히 식이 섬유 함량이 높아 소화 개선과 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 완두콩을 섭취할 때에는 부작용에 대해서도 주의해야 합니다. 이번 글에서는 완두콩의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

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완두콩의 효능 10가지

완두콩 효능 10가지 및 부작용

뇌 건강 증진

완두콩에는 콜린이라는 성분이 들어 있습니다. 콜린은 뇌세포의 촉진을 도와주어 뇌의 혈액순환을 활성화하고, 기억력과 학습능력을 향상시킵니다.

 

항암 작용

완두콩에는 항암 효능이 있는 것으로 알려진 사포닌과 비타민 K가 풍부하게 들어 있습니다. 사포닌은 암세포의 성장을 억제하고, 비타민 K는 혈액응고를 조절하여 혈관 내벽에 암세포가 붙지 못하게 합니다.

 

빈혈 예방

완두콩에는 철분과 비타민 B9가 많이 들어 있습니다. 철분은 적혈구의 핵심 성분인 헤모글로빈을 만드는 데 필요하고, 비타민 B9는 적혈구의 생성과 분열을 돕습니다. 이러한 영양소들은 빈혈을 예방하고, 피로와 무기력감을 줄여줍니다.

 

 

소화기 건강 유지

완두콩에는 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 식이섬유는 소화기관의 움직임을 촉진하고, 변비를 예방하고, 장내 유익균의 번식을 돕습니다. 또한 식이섬유는 당뇨병이나 고지혈증 등의 만성질환을 예방하는 역할도 합니다.

 

각질 및 피지 제거

완두콩에는 아연이라는 미네랄이 함유되어 있습니다. 아연은 피부의 각질을 줄이고, 피지 분비를 억제하는 효능이 있습니다. 아연은 또한 상처의 치유를 돕고, 면역력을 강화하는 역할도 합니다.

 

골다공증 예방

완두콩에는 칼슘과 비타민 K가 많이 들어 있습니다. 칼슘은 골격의 구조를 유지하고, 골밀도를 높이는 데 필요한 영양소입니다. 비타민 K는 칼슘의 흡수를 돕고, 골다공증을 예방하는 역할을 합니다.

 

 

알레르기 감소

완두콩에는 히스타민 분해 효소인 다이아미노옥시다아제(DAO)가 들어 있습니다. DAO는 알레르기 반응을 일으키는 히스타민을 분해하여 알레르기 증상을 감소시킵니다.

 

심혈관 건강 개선

완두콩에는 심혈관 건강에 좋은 영양소들이 많이 들어 있습니다. 완두콩에는 콜레스테롤을 낮추고, 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 불포화지방산이 들어 있습니다. 또한 완두콩에는 혈관의 탄력성을 높이고, 혈전을 방지하는 데 도움이 되는 비타민 E와 칼륨이 들어 있습니다.

 

다이어트 효과

완두콩에는 단백질과 식이섬유가 많이 들어 있습니다. 단백질은 근육의 성장과 유지를 돕고, 식이섬유는 포만감을 높여주어 식욕을 억제합니다. 이러한 영양소들은 다이어트를 할 때 필요한 영양소들입니다.

 

 

항염증 작용

완두콩에는 항염증 효능이 있는 것으로 알려진 사포닌과 플라보노이드가 들어 있습니다. 이러한 성분들은 염증을 일으키는 세포인 사이토카인의 분비를 억제하고, 염증을 줄여줍니다.

 

 

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완두콩의 부작용

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가스 발생

완두콩에는 인체가 소화하기 어려운 성분인 올리고당이 들어 있습니다. 올리고당은 장내에서 발효되면서 가스를 발생시킵니다. 가스가 많이 발생하면 복부팽만, 통증, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

비만

완두콩은 단백질과 식이섬유가 많아 다이어트에 좋은 식품입니다. 하지만 완두콩에는 칼로리도 많이 들어 있습니다. 한 컵의 완두콩에는 약 230칼로리가 들어 있습니다. 완두콩을 과식하면 비만의 원인이 될 수 있습니다.

 

알레르기 반응

완두콩은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 식품 중 하나입니다. 완두콩 알레르기가 있는 사람은 완두콩을 섭취하면 피부발진, 가려움증, 호흡곤란, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 완두콩 알레르기가 의심되면 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

 

 

완두콩 칼로리 및 권장 섭취량

완두콩 칼로리는 한컵 기준으로 약 230kcal 입니다. 때문에 맛있다고 많이 먹게 되는 순간 위에 부작용에서 처럼 비만을 만들게 됩니다. 때문에 완두콩 권장 섭취량은 다음과 같습니다.

 

성인의 경우

하루에 완두콩을 1/2 컵에서 1 컵 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄을 충분히 공급받을 수 있는 양입니다.

 

어린이와 청소년

어린이와 청소년의 경우, 연령과 활동 수준에 따라 섭취량이 달라질 수 있습니다. 일반적으로 하루에 1/4 컵에서 1/2 컵 정도가 적절한 양일 수 있습니다.

 

채식주의자와 비건

완두콩은 채식주의자와 비건 식단에서 중요한 단백질 소스 중 하나입니다. 이들은 일반적으로 더 많은 완두콩을 섭취하여 단백질 요구량을 충족시켜야 할 수 있습니다. 개별적인 단백질 요구량을 고려하여 섭취량을 조절하면 됩니다.

 

건강 상태 고려

만약 특별한 건강 상태가 있다면, 의사 또는 영양사와 상담하여 적절한 완두콩 섭취량을 결정하는 것이 좋습니다.

 

 

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완두콩 먹는 법

취사 및 불림

완두콩을 요리에 사용하려면 먼저 적절하게 취사하고 불려야 합니다. 완두콩을 사용하기 전에 물에 잠기도록 하고 몇 시간 동안 불려 두세요. 불린 완두콩은 부풀어 오르고 조리가 빨라집니다.

 

조리 방법

불린 완두콩을 냄비에 넣고 물을 더해주세요. 완두콩을 중간 불에서 약 1-2 시간 동안 끓여주세요. 완두콩이 부드럽게 익을 때까지 조리하면 됩니다. 조리 후 물을 아까우지 않도록 보관해 나중에 요리에 사용할 수도 있습니다.

 

다양한 요리에 사용

완두콩은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 대표적으로 퓨레, 스튜, 샐러드, 스프, 커리, 감자 샐러드, 햄버거 패티 등에 활용할 수 있습니다. 또한 훌륭한 채식 식재료로서 육류를 대체하여 사용할 수도 있습니다.

 

 

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완두콩의 보관법

건조한 완두콩

건조한 완두콩을 보관할 때는 밀폐용기나 진공팩 등을 사용하여 습기와 공기가 접근하지 않도록 해야 합니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하며, 직사광선을 피하도록 하세요.

 

불린 완두콩

불린 완두콩은 냉장 보관이 필요합니다. 물에 불린 완두콩은 물을 비우고 냉장고의 밀폐용기에 넣어주세요. 일반적으로 2-3일 동안 냉장 보관이 가능합니다.

 

조리된 완두콩

조리된 완두콩은 냉장 보관 또는 냉동 보관이 가능합니다. 냉장 보관 시, 밀폐용기에 담고 2-3일 동안 보관하실 수 있습니다. 냉동 보관 시, 냉동용 백 또는 밀폐용기에 담아서 냉동실에 보관하면 수개월 동안 신선하게 유지됩니다.

 

냉동 완두콩의 해동

냉동 완두콩을 사용하기 위해 해동할 때는 냉장고에서 천천히 해동시키는 것이 가장 안전합니다. 냉동 완두콩을 실온에서 빠르게 해동하지 마세요.

 

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