서리태는 한국 전통 식재료로, 건강한 음료인 두유를 만드는 데 주로 사용됩니다. 서리태 두유는 다른 콩으로 만든 두유와는 다르게 특유의 깊은 맛과 풍미가 있습니다. 이 글에서는 서리태 두유의 만드는 방법, 그 효능, 그리고 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
아래에서 '서리태 두유'에 대해서 자세히 알아보세요.
서리태 두유 만드는 방법
1. 서리태를 하루 동안 물에 불립니다. 불린 서리태는 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
2. 불린 서리태를 믹서기에 넣고 물과 함께 곱게 갈아 줍니다.
3. 갈아진 서리태 물을 여과하여 펄프와 두유를 분리합니다.
4. 두유를 냄비에 부어 약불에서 끓입니다. 중간 중간 잘 저어서 끓어 넘치지 않게 주의합니다.
5. 20-30분 정도 끓인 뒤, 불을 꺼 식혀 줍니다.
6. 냉장 보관 후에는 3-4일 내에 마셔야 가장 좋습니다.
서리태 두유의 효능
서리태 두유는 대두와 마찬가지로 대표적인 식물성 단백질의 원천입니다. 또한, 불포화 지방산, 이소플라본, 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 들어 있어, 갱년기 증상 완화, 기억력 향상, 심혈관 건강 유지 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다.
서리태 두유의 칼로리
서리태 두유 100ml당 대략 45~55kcal의 에너지가 함유되어 있습니다. 다만, 제조 방법이나 추가 성분에 따라 칼로리가 다를 수 있으므로, 구매한 제품의 영양 정보를 확인하는 것이 좋습니다.
마치며
서리태 두유는 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 음료입니다. 집에서 직접 만들어 마시는 것을 권장하며, 제조 과정에서 첨가물을 최소화하여 건강한 두유를 즐길 수 있습니다. 기본적인 두유 외에도 다양한 재료를 추가하여 자신만의 특별한 맛의 두유를 만들어 볼 수 있습니다.
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